珍好食為知名公司鮮湧旗下的品牌,主打不添加人工味精、人工鮮味劑,
就像一桌媽媽做出來的健康年菜,每逢年節需要闔家團團時,就需準備一桌好菜開桌,
但是備料與烹調絕對都是最花時間的,現代人忙碌,不見得大家都有充裕的時間去準備一桌菜,
或是人人燒得一手好菜,所以事先預定好年菜,真的可以省下很多時間呢!
各家品牌的年菜也都推出了自家的拿手絕活,這次要開箱的是2020過年年菜,
「喜迎豐年珍饌年菜」有一系列的菜色,這次會搶先幫大家體驗六種菜色。
私房珍饌經典佛跳牆4-6人份 888
湯頭以蔥白、蒜仁、扁魚、金勾蝦、紅蔥頭、半土雞殼、豬骨、珠貝、香菇、米酒、紹興酒等十多種天然食材去熬煮的
至少需熬製6小時以上,才得以入味呈現一盅佛跳牆湯頭,以傳統的方式進行燉煮
每60公升的湯頭,將湯頭滾到剩下一半,僅剩30公升的精華才完成
吃的到豬肚、豬蹄筋、豬腳丁、魚皮、芋頭、鳥蛋、筍絲等食材
滿滿的膠質跟料,真的非常豐富,這是自己煮不出來的珍貴味道(光想到要備料,還是用買的比較快XD)
然後珍好食強調他們是沒有加味精的,實際上喝我也沒有不舒服喔
因為我本人對味精過敏,吃到添加過多味精的湯頭,
我的脊椎、背部就會酸痛,珍好味的佛跳牆過關!
不過要注意珍好食沒有提供甕,這個甕是我自備的唷
充分解凍後,先將筍片鋪下底層,接著放進其他食材,最上層放上芋頭
再加入湯底,拿去電鍋蒸、外鍋加兩杯水,跳起來後所有食材都非常軟爛好吃
升官帶子干貝竹笙雞湯 688
選用脂肪含量較高、營養價值豐富的台東鹿野的土雞
肉質算是蠻Q彈的,不要久煮都不會太柴
湯頭以雞骨頭當作高湯基底,滾煮八個小時才得以呈現干甜的雞湯
酌料有北海道干貝、竹笙、白果、履歷新社鮮香菇
我個人蠻喜歡竹笙的口感,過年一定要喝雞湯
清爽不膩的湯頭,應該是老少咸宜
步步高升叉燒雙麴肋排 398
我個人非常推薦這個紅麴口味的豬肋排,其實本來不看好這道菜的
因為通常豬肋排加熱後就會變得很乾柴,但珍好食這道步步高升叉燒雙麴肋排
吃起來完全不乾柴,而且還帶有肉汁,口味也十分入味
紅麴與鹽麴的雙麴調味不膩好吃,算是珍好食他們自製的調味
包裝上建議烹調方式是說要充分解凍,然後可以拿去烤箱烤,或是微波加熱都可以
但我沒有解凍,直接拆封拿去氣炸鍋,調200度炸12分鐘,簡直完美!
用刀子將肋排切開,可以切成大概五到六塊不等
再將淋醬稍微隔水加熱,把紅麴醬汁淋再豬肋排上擺盤就很美
鴻運當頭紹興醉蝦 468
鴻運當頭紹興醉蝦我也蠻推薦,蝦子的數量非常多,
大概有20隻左右,所以以價格來說並不貴,肉質彈牙
使用海水養殖的大白蝦,蝦子的大小比較沒那麼均等,但是平均的尺寸也算中上,
以家庭人數來說,小家庭可以吃不只一餐
即使是十人的家庭團員,一人也可以吃到兩隻不會太空虛
調味上紹興的酒味蠻重的,非常非常的香、蝦膏也很多,
經過60小時的醃漬浸泡,加入枸杞、紅棗、當歸、蔘鬚等數十種中藥材
解凍後就可以吃,不用再另外加熱,對每個家庭主婦來說都很方便
錢財萬貫鮮蝦福袋 298
錢財萬貫鮮蝦福袋,外型討喜可愛,每個福袋裡面都包入了整尾完整白蝦
用蝦漿、芹菜、荸薺製作,吃起來口感扎實
每份有六顆,錢財萬貫鮮蝦福袋名字取得很好,剛好過年感覺喜氣又招財
紅棗銀耳桃膠雪燕羹 288
富有膠原蛋白的桃膠、雪蓮片、雪燕等珍貴食材
與天然的銀耳加入枸杞、蓮子,煮出豐富滿滿的植物性膠質
既美味又好吃,無論是冰冰吃還是熱熱吃都推薦
甜點即使來不及完全退冰,也比較沒關係,可以吃完年菜後最後聊天慢慢搭配甜品吃
吃起來甜度不會太高,大概微糖而已,不必再花心思熬煮好幾個小時,真的非常方便
後記
我個人推薦鴻運當頭紹興醉蝦、紅棗銀耳桃膠雪燕羹,都屬於價格合理,口味好
小家庭的話,步步高升叉燒雙麴肋排也推薦,不會占用到電鍋
可以不用退冰用氣炸鍋直接炸我覺得蠻方便的,重點是不乾柴好吃
但如果是大家庭相對肋排可能會有點不夠吃,會需要多買個幾份
以上希望有幫助到大家,依照個人需求挑選預購年菜的
品牌資訊
鮮湧企業股份有限公司Shian Yomg Kitchen Co.,Ltd.
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