好一陣子沒到民生社區吃週末早午餐,享受那難得悠閒的步調,發現有一家新開幕不到半年的《水手9號》,是一家充滿航海風格的葡萄牙風格餐館,《水手9號》提供澎派的歐陸早午餐 Brunch 及私廚料理,晚間可以舉辦包場私人聚會,店內看的到真正船上的航海望遠鏡、船舵、羅經台、潛水帽、車鐘等,各式要價不斐的船藝珍藏品,《水手9號》也有部分標價的船藝品可以讓喜愛它的人選購。
用餐日期:2021/03/28
《水手9號》擁有一個綠意盎然的小庭院,認真可以在這邊拍幾張美照
打開餐廳的大門,會直接看到開放式的廚房,但不會有惱人的油煙味,店內充滿許多透過船藝品來佈置的小巧思
這次帶著家人到《水手9號》用餐,我們預約的是每人 1000 元的私廚料理,讓人意外的是餐廳沒有另收一成服務費,也沒有因此減少服務人員的熱忱跟笑容,這邊好感度直接先加 20 分!
《水手9號》的私廚料理一共有四種價位,每人 800/1,000/1,200/1,500,包場低消為 8,000元,最多可以容納 24 人,全場需選擇統一價位的套餐,主廚可以依用餐人數調整菜單內容,都是採大份量的分享餐點,餐後飲品為紅茶或咖啡,有特殊需求或是不吃的食材,都可以事先跟餐廳做溝通哦
所以除了晚間時段能夠吃到《水手9號》私廚料理,白天也能做預約,但前提是要至少 1-2 天前預約,而且沒有低消限制我覺得很棒!
所以即使是 2-3 人想要享用私廚料理也可以!(如果還有什麼不清楚的直接打電話最快,我覺得他們店員也很親切)
從預約用餐的時候我就非常期待,沒想到真正上菜之後,我真的驚訝到不行,每一道菜都超美超好吃!!
而且我們選的價位不是《水手9號》最高的,這種超優質的菜色跟用餐環境,還坐落在民生社區富錦街上!老闆真的是佛心來著
發在 IG 限時動態就被好友們問爆,我個人真的是非常推薦《水手9號》!無論是慶生、聚餐、派對等包場活動,到《水手9號》用餐絕對不會失望,大大的餐桌上擺著大器的料理,店內氣氛溫馨又舒服,來過一次還會想再來,下次再找時間來店裡吃早午餐!
《水手9號》私廚料理價位 1000/人 菜色(照片份量為四人份餐點)
煙燻鮭魚佐麵包,搭配的自製的蒔蘿奶油抹醬,吃起來清爽又不膩口,用鮮花去點綴擺盤,讓人看的食慾更好,吃起來是有溫度的一道開胃小點
冷菜北海道生干貝佐蘋果甜椒醬
北海道生食級大干貝沒有不好吃的道理,但是火侯的掌握依然是美味關鍵,表面呈現完美的金黃色澤
用料不手軟的搭配魚子醬點綴,干貝嫩度掌握的很恰當,搭配特製的蘋果甜椒醬,及外面沒吃過的清爽果泥,都讓人驚喜萬分
澎派上桌的沙拉分享盤,份量十足配色鮮明,其中還有主廚自己烘焙的楊桃果乾,就像直接封存住星星最閃耀的那刻,吃起來適當自然的甜味,沒有加入多餘的糖粉,搭配時蔬沙拉非常可口,裡面甜菜根的甜度讓整盤就像水果沙拉一樣精采
經過浸泡和風醬汁、炙燒過的生食級鮪魚,吃起來還是非常軟嫩,表面透過油煎讓黑白芝麻依附在鮪魚上,淋上的沙拉醬汁是主廚自製的柳橙蘋果油醋,吃起來清爽不油膩,搭配炙燒鮪魚更是和諧不單調
主廚例湯番茄羅勒濃湯
滑順的番茄羅勒濃湯,喝起來有番茄自然的酸香,還有鮮奶油般滑順的口感,讓人忍不住一口接一口,在吃熱菜前先暖暖胃
最經典的西班牙下酒小菜,一上桌就讓人忍不住用麵包去浸泡橄欖油,蒜味蝦經過高溫香煎,整個香氣被逼到最高點,鳳尾蝦開背開得非常漂亮,這道真的快速的被搶食一空,一定要趁熱吃最美味
忍不住要稱讚麵包也好好吃,《水手9號》使用的是拖鞋麵包,帶有韌性口感,會越嚼越香(很想續麵包沾橄欖油阿)
賣相一流的西班牙蘑菇烘蛋,剛出爐澎澎的,用刀子切下去剖面,看的到煙燻厚培根、蘑菇、馬鈴薯、櫛瓜、番茄等食材
大口咬下豐富的口感,還有馬茲瑞拉起司的香氣,讓口感不只是蛋液遇熱的蓬鬆,還有多重層次與蔬菜的甘甜
主菜迷迭香雞腿黑松露燉飯
看看那迷人的水波蛋液,跟義式松露燉飯均勻攪拌後,讓人想要咀嚼再三的燉飯米心、及現刨的帕馬森起司香氣融合
最驚豔的是雞腿肉,表皮酥脆肉質鮮嫩阿
主菜南義風味狂水煮魚
一看到主菜就明白為什麼私廚料理一定要預約了,《水手9號》重本使用新鮮的紅條石斑,經過高湯煨煮,所以魚肉非常入味軟嫩,且魚肉非常新鮮、肉質層次鮮明,充滿義式風味的鮮魚料理,連不愛吃魚的家人都讚不絕口,也是直接被我們掃盤(太好吃啦)
主菜香煎澳洲和牛
再一次讚嘆台北是去哪吃有澳洲和牛、生食級干貝,又只要 1000 元不收服務費的套餐,這個香煎澳洲和牛真心美阿!主廚 Chris 選用後腰脊翼板肉,屬於運動量比較少的部位,肉質相當軟嫩,肥瘦相間的完美口感,建議的熟度是 3-5 分
漂亮的粉紅色和牛、但肉不見血,沾上鹽之花提味,可以吃到肉汁鮮甜噴發,加上鹽之花的提味助攻,在嘴裡細細品嚐的香煎和牛的滋味
《水手9號》的甜點也是自家手作,每天供應的品項不太一定,幾乎就是菜單上出現的,這次吃到的法式蘋果蛋糕,很喜歡那溫溫熱熱的口感,吃的到蘋果果粒和酒香,與溫蛋糕融合的感覺
美式咖啡/熱紅茶
餐後飲品可以選擇美式咖啡或紅茶,冷熱都有提供,貼心的服務人員也會詢問要不要加一點牛奶,會另外提供哦
這次到《水手9號》的用餐經驗非常好,希望大家都去預約吃吃看私廚料理!希望你們也跟我一樣喜歡,認真說起來CP值很高!
不會像飯店一樣有拘謹的用餐感受,卻能夠吃得到真材實料又用心的細膩料理,推薦給大家
台北市松山區富錦街389號1樓
交通資訊:捷運忠孝敦化站8號出口️搭公車262、905到民生社區活動中心/或630、902到民權國小(步行5分鐘)
