為了幫我的大食女好夥伴慶生,選了一間很像bar的居酒屋,酒的種類也穿梭在兩者之間,它是由東區引領串燒風潮的老字號「鳥家」團隊所創,叫做新串New Trend!尤其創新的風格,完美融合居酒屋跟餐酒館之間的氛圍。
內部裝潢相當新潮,以浮世繪的逗趣畫風為主軸,一進門可以看見室內不侷限於居酒屋的調性,
再搭配輕鬆的音樂,很像一家時髦的餐酒館!
視線回到留日新銳插畫家創作的牆面,又把大家的視覺抓回來「我正在一家居酒屋吃串燒」。
左邊菜單、右邊為日式調酒單。
店卡也用拼圖的方式設計了兩款,四張是可以組合起來的,跟店內牆面上的設計互相呼應。
除了有跟串燒超搭的Asahi生啤酒之外,還有像藏寶地圖般—以日本地區命名的酒單。
吧台大約晚上七八點是熱區,坐滿各種潮流都會男女來喝酒吃串燒,還可以親眼目睹bartender的英姿,也可以請他親自推薦你喜歡的調酒口味。
調酒單的設計師更是2018年Bobby’s Dry Gin比賽的台灣冠軍Mars,因為喜愛日本的文化,更是將所有合適的素材、結合日本文化特色,打造濃淡酸甜各有千秋的調酒。
店長跟團隊成員的高顏值絕對是店內好吃串燒、特色調酒、時髦空間之外的亮點。
我們兩個女生點菜的份量微失守,超級撐!但我們幾乎是有吃完,如果下班小酌,是不用點到這麼多就會飽的️
鹽烤雞肉蔥串
每塊幾乎一致的尺寸,可以看出店家對食材的用心,搭配白蔥段烤出金黃色澤,雞肉本身很嫩,簡單調味就非常美味!
蜂蜜芥末豬五花
吃起來不像名字那樣甜膩,肥瘦相間的豬五花塗上均勻的醬料,可以看得出芥末籽密佈在上頭,每口咬下不會太肥又有香氣留在齒間。
醬烤和牛橫膈膜(限量)
橫隔膜通常是燒肉中口感鮮嫩又有咬勁的部位,新串將橫隔膜處理的每片都薄嫩好入口,這道是限量的菜色,如果老饕當日預算多一些可以點!
店內的七味粉不同於其他家的辣度,加一點點就非常夠味
牛五花蔥串
這道強力推薦,牛五花包裹著青蔥下去烤,每口咬下去都在噴汁
側面可以清楚看見每片都捲著三到四段青蔥,讓牛五花每圈都非常立體,受熱也相當平均,最後撒上白芝蔴極為加分。
烤青甘下巴
內行的朋友去居酒屋一定會點魚看師傅烤功,這道也算是招牌,青甘表皮烤得又香又脆,魚肉很好夾起
旁邊佐上很清爽的蘿蔔泥、青蔥、小番茄、清爽醃蘿蔔!除了點綴配飾之外,跟魚肉配著吃的口感很讚。
酥脆雞三角軟骨
到了居酒屋不能不點些下酒菜,雞軟骨就是一吃就欲罷不能,旁邊附上檸檬角現擠、吃起來清爽又涮嘴
吃了幾塊便立即追加了生啤酒!非常推薦,很下酒。
酥炸廣島牡蠣
麵衣炸的很酥脆,卻又沒有影響多汁的牡蠣,上面放上大量的洋蔥、少許青蔥點綴,完全不會辛辣。
明太子雞肉烏龍麵
明太子味道很重,滑溜的白醬烏龍麵,一口接一口不會膩!沒想到最後一道才上,吃一口又開胃,絲毫不影響吃很飽的我們。如果一個人來坐吧台喝生啤、吃這道當晚餐也蠻潮的!
脆皮焦糖布丁
沒想到居酒屋還有布丁這種選項,果然很好吃才敢推出在菜單上,算是隱藏版好吃的美好Ending!必須點一顆來嚐嚐,脆皮焦糖真的有脆。
京都320(左)(濃酸)(清酒/苦艾酒/柚子/竹子)
取名為神隱嵐山竹林的少女千尋,使用清酒為基底,加入柚子真的非常清爽,完全不覺得他是款濃酒,這杯很好喝!只要點偏酸的酒絕對不會錯,加上竹子的杯子跟葉片,根本就置身在嵐山!
沖繩320(濃酸)(萊姆酒/黑糖/鳳梨)
下的註解是海波浪召喚的風獅爺,這個杯身作為沖繩的象徵很具代表,讓我想到沖繩獅!喝起來滿滿的黑糖味,這個甜味我可以,搭配鳳梨做裝飾,是女生會喜歡的調酒。
靜岡320(濃甜)(蘭姆酒/黑巧克力酒/焙茶)
我看到焙茶腦波弱就點了!此杯推薦給想買醉嗜甜的巧克力愛好者,還有羊羹可以配,說是一道甜點也不為過。
柚子highball140
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鹽烤雞肉蔥串120
蜂蜜芥末豬五花120
醬烤和牛橫膈膜(限量)380
牛五花蔥串140
鹽烤櫛瓜100
烤青甘下巴(限量)380
酥炸雞三角軟骨150
酥炸廣島牡蠣180
明太子雞肉烏龍麵240
脆皮焦糖布丁100
紫蘇梅highball140
柚子highball140
Asahi生啤酒150
京都320(濃酸)
沖繩320(濃酸)
靜岡320(濃甜)
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