日本第一職人天丼「金子半之助」,自2010年在東京日本橋開設第一家本店之後,便掀起一陣火紅的美味天丼旋風!金子半之助先生當時擔任日本料理協會的料理師會長,金子真也社長年輕時,繼承了爺爺金子半之助先生傳授的「閻魔帳」,自江戶時代以來不外傳的丼飯醬汁秘方!
而金子真也社長為了重現江戶時代的老滋味,找尋能夠完美搭配秘傳醬汁的丼飯食材,經歷無數次測試,才完成了「金子半之助」最為經典的江戶前天丼,目前除了日本、美國、台灣皆設有分店,台灣目前已有四家分店,包括台北新三光越信義A8店、微風北車店、林口三丼店、台中港三丼店。
每次吃天婦羅總是害怕吃太多會有油膩感,甚至是沒有經過把關的天婦羅炸物,容易有油耗味,真的非常可怕!而「金子半之助」的天丼,真的是我吃過覺得「真的相當值得一吃的天丼」。除了秘傳醬汁讓整碗天丼吃起來鹹甜適中,主要食材均為日本直送,麵衣也是師傅們在開放式廚房現場炸的,所以完全是新鮮製作!雖然需要小小等候,但是酥脆麵衣將食物水分鎖住,真的好鮮甜。
「金子半之助」極上天丼還有一個巨大亮點,除了有帝王蟹之外,還有一隻長達30公分的穴子魚,淋上秘傳百年的江戶前醬汁,真的超級搭!每一口咬下穴子魚肉細緻,原來是星鰻,但經過天婦羅的料理手法製作,口感與鰻魚飯吃到的口感非常不同,個人非常喜歡。
鳳尾蝦吃起來也很酥脆新鮮,吃的到裡面新鮮的蝦肉,滿滿的海鮮炸物讓人愛不釋口啊!就連炸海苔也特別好吃,但是個人覺得飯量對女生來說稍多,也可以在點餐的時候選擇飯少唷!比較不會浪費
可以搭配桌上的爽口醃蘿蔔與小菜一起吃
鱈場蟹天丼一樣也是季節限定,每次只要看到期間限定就會忍不住衝一波!金子半之助的「鱈場蟹天丼」真的一定要吃啊!比起「極上天丼」,「鱈場蟹天丼」的價位稍稍可愛一些,但是美味度不減!
「鱈場蟹天丼」的天婦羅炸物有鱈場蟹螯或鱈場蟹腳、舞菇、青龍、半熟玉子、海苔,蟹的部位不太一定,但是都非常的巨大,蠻值得的!這次跟家人來吃,媽媽表示非常好吃,把鱈場蟹的蟹肉剝到飯裡跟秘傳醬汁拌在一起,有夠銷魂的啦
輕盈柚香
外面一杯氣泡飲要160,在「金子半之助」以套餐的模式加購只要80,如果是喜歡喝冰飲料來解膩、解渴的人,推薦可以點唷!他們家的氣泡飲並不會很甜,爽口的氣泡真的是搭配美食必備的品項。
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