滋養製菓位於迪化街上,自1953年起傳承超過一甲子的日式和菓子店舖,
每年冬天小店總會擠滿了人潮,來採購最熱門「草莓大福」的人潮
今年滋養製菓在臉書粉絲頁公告:開賣草莓大福的隔週,
我就事先在網路上預訂並結好帳,選擇到店取的草莓大福。
草莓大福購物連結:https://pse.is/N7FJT
事先在官網預訂好有個好處就是不怕現場沒有貨,畢竟冬季就是最時令的季節
草莓大福每天都是準備限量的,賣完就沒得買了(很怕買不到啊)
如果不方便到店內自取,也可以選擇宅配,可以一次買多一點、或是揪團訂購
可以平均分攤掉比較高昂的冷藏運費,如果多買幾盒其實運費就划算了
另外到店除了可以買整合的,也有散裝的各式日式和菓子甜點,可以直接結帳單顆
然後去長廊的板凳上坐著品嚐,現場直接享用的感覺非常幸福
草莓大福到底有什麼魅力?真的吃過就知道,滋養使用台灣在地的農產品
充分表現食材本身的純粹味道,萬丹紅豆、苗栗草莓、台東的糯米
Q彈的糯米皮,還有那甜到不行的大顆草莓,
多汁酸甜的甜美香氣搭配紅豆粒餡入口,真的會讓人非常驚豔
主要是滋養豆餡舖在宜蘭設立林倉二龍,為農產品的加工廠
使用台灣在地本土上選的紅豆,及宜蘭純淨的水源、台東在地的好米
沒有任何的添加物,堅持使用最少的糖,才能造就純粹的感動好味道。
滋養豆餡舖對外的小窗口,現場製作的是「最中」,板子上寫的「熱茶配最中只要五十」
會有一個最中搭配一杯熱茶,像是一個套餐的感覺
要先到店內的櫃台點完餐結帳,再拿牌子到小窗口領取你的最中套餐。
最中到底是什麼呢?其實是源自於日文的 もなか(MONAKA) ,漢字就是「最中」
最中又稱為和菓子之王,算是日本傳統的甜點代表,口味簡單卻極緻的美味
使用製作的米餅,現場包進滋養豆餡舖的紅豆餡,輕輕按壓住滿出來的紅豆餡
再用爐子稍微加熱,外皮酥脆的清脆口感,聞的到米香味
綿密的紅豆餡吃起來真的好美味啊
店內有單罐販售紅豆粒餡,可以直接買回家加在料理中,個人推薦加在豆花、優格、自製鬆餅等
他們的紅豆煮的綿密,又能保有粒餡的口感,甜度也降得很低,甜而不膩的口感真的很棒
推薦給年節有伴手禮需求的人,選擇滋養豆餡舖的草莓大福
絕對是不打槍、合不攏嘴的最佳選擇
可以用美食將一群人的心繫在一起,也是相當不錯的事
大家都知道我每年冬天必做的事,就是跑一趟滋養製菓位於大稻埕的門市
把吃下草莓大福的幸福感,繼續延續下去😉
店家資訊
草莓大福購物連結:https://pse.is/N7FJT
地址:103台北市大同區迪化街一段247號
電話:02-25539553
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下面是我去年幫滋養拍攝的寫真集(每年真的都不能忘了來一盒啊!)
